De lente is aangebroken en dat betekent dat de natuur weer tot leven komt. Voor mij is er niets heerlijker dan op een stille, frisse ochtend samen met mijn man en onze hond Chewey een wandeling te maken. De wereld is dan nog rustig en de natuur voelt aangenaam vitaal aan. Het was voor mij dan ook het perfecte moment voor de eerste wildplukdag van het jaar.
Wie mijn blog al langer volgt, weet dat ik een enorme passie heb voor kruiden. Naast mijn eigen kruidentuin en de nodige zaaiprojecten, haal ik mijn hart op bij alles wat de natuur ons zomaar biedt. Ik verslind tuinboeken en kruidenwijzers om steeds meer te leren over de heilzame werking van planten.
Inhoudsopgave
De oogst: Brandnetels en de droogoven
Deze week zijn we gestart met het oogsten van de gewone brandnetel. Sinds ik een elektrisch droogoventje heb, is het verwerken van kruiden een stuk eenvoudiger geworden. De warme lucht droogt de blaadjes perfect, waardoor ik nu een prachtige voorraad gedroogde brandnetel heb.
Mijn doel? Een unieke theemengeling maken! Hoewel gedroogde kruiden zeer geconcentreerd zijn, is het ook interessant om te weten wat het verschil tussen verse en gedroogde kruiden precies is voor de smaak en werking.
Om mijn brandnetelthee aan te vullen, ging ik deze week op zoek naar drie specifieke planten: de paardenbloem, de witte dovenetel en de paarse dovenetel.
Welke planten plukken we in de lente?
Tijdens onze wandeling aan de rand van het bos vonden we precies wat we zochten. Hieronder vertel ik je graag meer over de eigenschappen van deze lentekruiden, die perfect passen bij mijn interesse in ontstekingsremmende en lichaamsreinigende natuurproducten.
1. Brandnetel (Urtica dioica)
Brandnetel is de koningin van de lichaamsreiniging. Het werkt sterk urineafdrijvend en helpt afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen. Daarnaast is het rijk aan ijzer en mineralen, wat ideaal is voor een voorjaarsschoonmaak van je bloed.
2. Paardenbloem (Taraxacum officinale)
De paardenbloem is meer dan alleen een vrolijke gele bloem; het is een krachtige ontstekingsremmer. Vooral de bladeren ondersteunen de lever en de spijsvertering. Het bittertje in de plant helpt je lichaam om vetten beter te verteren en werkt zuiverend.
3. Witte en Paarse Dovenetel (Lamium album & purpureum)
Dovenetels prikken niet, maar hebben wel geweldige eigenschappen voor de luchtwegen.
Witte dovenetel
Wordt vaak ingezet bij milde ontstekingen van de slijmvliezen en heeft een verzachtend effect.
Paarse dovenetel
Staat bekend om zijn antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Omdat ik zelf wel eens last heb van een vervelende hoest, zijn deze planten een onmisbare toevoeging aan mijn kruidenkast. Ben je benieuwd naar meer natuurlijke middeltjes? Bekijk dan zeker deze 7 kruiden tegen hoesten.
Verantwoord wildplukken: Tips voor een gezonde oogst
Wildplukken doe je niet zomaar langs de weg. Planten die daar groeien zijn vaak vervuild door uitlaatgassen of honden die ertegenaan plassen. Wij trekken daarom de velden in, ver weg van het verkeer.
Daarnaast hanteer ik een belangrijke regel: pluk met mate. Ik pluk nooit een hele plek kaal. We moeten deze nuttige planten immers delen met de bijtjes en vlinders die de vroege nectar hard nodig hebben. Paardenbloemen zijn bijvoorbeeld een cruciale eerste voedselbron voor bijen die net uit hun winterslaap komen. Zonder deze “vroege bloeiers” hebben ze simpelweg geen energie om te overleven.
Ik zorg er daarom altijd voor dat ik slechts een klein deel oogst. Vlinders en bijen zijn immers onmisbaar voor ons ecosysteem en onze eigen voedselvoorziening. Wil je zelf ook een handje helpen in je tuin? Lees dan mijn praktische tips voor het verzorgen van bijen of ontdek deze 15 tips om vlinders naar je tuin te lokken. Zo maken we samen van onze omgeving een paradijs voor mens én dier.
Van oogst naar kopje thee: Een therapeutisch proces
Eenmaal thuis begint het echte werk. Het maken van je eigen thee kost meer tijd dan een doosje in de supermarkt kopen, maar het geeft zoveel meer voldoening. Het proces van nakijken (je wilt geen grassprieten!), wassen en drogen werkt voor mij ontzettend therapeutisch. De gehaastheid van de dag maakt plaats voor het ritme van de natuur.
Na het drogen kun je deze kruiden niet alleen gebruiken voor thee, maar ze zijn ook heerlijk in een verkwikkend en ontspannend kruidenbad. En als je net als ik dol bent op de kracht van planten voor je luchtwegen, moet je ook eens lezen hoe je eucalyptus thee maakt.
Geduld in de droogoven
Op dit moment doet de droogoven zijn werk. Het is nu een kwestie van geduld en regelmatig controleren. De kunst is om de kruiden niet té droog te laten worden, zodat ze hun geneeskrachtige stoffen en etherische oliën behouden.
Ik kijk er al naar uit om binnenkort te genieten van een kopje zelfgeplukte kracht uit de natuur!
Ik ben ontzettend benieuwd of jij ook al op pad bent geweest. Heb jij een favoriet kruid dat je elk jaar trouw oogst, of heb je een gouden tip voor een lekkere theemengeling? Laat het me weten in de reacties hieronder, ik leer graag van jullie!
14 thoughts on “De kracht van de lente: Wildplukken en je eigen kruidenthee maken”
Geef een reactie
Nog meer inspiratie
Ik heb vorig jaar een wildplukworkshop bij mij in de buurt gedaan. Was super interessant. Veel planten kun je gewoon eten en van paardebloemen kun je vegan honing maken. Ooit heb ik samen met de kids eens brandnetelsoep gemaakt, ook een aanrader!
Oh dat moet zeker interessant geweest zijn. Ik zit met mijn neus regelmatig in boeken. Tijdens een wandeling stop ik regelmatig om planten en bloemen te bekijken. Dan neem ik foto’s om later te onderzoeken wat ik allemaal ben tegengekomen. Niet zo zeer in teken van wildplukken maar gewoon om zoveel mogelijk kennis op te doen.
Ik vind het een leuk idee om zelf te plukken en thee te maken, maar ik vind het zoveel werk. Dan koop ik (zo lui als ik ben) het toch liever in de winkel of online.
Buiten in onze chalet heb ik een mooie hoekje gemaakt voor alles wat mijn kruiden betreft. Een leuke houten tafel waaraan ik kan werken en waar mijn droogoventje op staat. Leuke natuurdecoratie, glazen potten, etc. Het is een hobby waar ik graag mee bezig ben.
Ik ben altijd wel van verse thee, maar ik denk niet dat ik voor dit hele proces het geduld heb, maar ik denk wel dat de thee nog lekkerder smaakt dan verse thee uit een winkel.
Ja, het verschil is ontzettend groot. Als ik een voorraad maak, moet ik de kruiden uiteraard eerst drogen.
Maar in de zomer als mijn kruiden mooi bloeien in de tuin, dan pluk is ’s ochtends snel een paar verse blaadjes en neem ik deze zo mee naar mijn werk om thee mee te maken.
Wat leuk hè dat plukken uit eigen tuin
Ik ben van plan bij ons vakantiehuisje iets van kruiden te gaan zetten enz
Dat is zeker handig! Dan kun je ze ook gewoon vers plukken om er een heerlijke thee mee te maken.
Ik drink bijna nooit thee. Soms neem ik citroenthee met twee citroenschijfjes. Meestal drink ik het in de winter.
Ik ben wel benieuwd naar de smaak van jouw thee. Heeft het lekker gesmaakt?
Vroeger dronk ik nooit thee. Ik vond de thee die je in zakjes koopt niet zo lekker, net of er altijd een smaakje aan zit.
Maar sinds ik mijn eigen thee maak is dat volledig anders.
Maar ’s ochtends start ik mijn dat wel altijd met een grote hoeveelheid koffie.
Dat is een gewoonte die ik niet wil vervangen door thee. Thee drink ik dan wel overdag.
En ja, de combinatie van die kruiden is wel lekker hoor.
Doet me denken aan vroeger, als we in de jeugd beweging zat. Dan moesten we brandnetels zoek die bloementjes had. Want deze kon je dan gebruiken. Ik zelf vond het echt niet lekker en dat zal nu ook wel zo zijn. Fijn dat jij het heerlijk vind en dat je veel dingen vind in de natuur.
Sommige kruiden afzonderlijk kunnen een bepaalde smaak hebben, daar heb je zeker gelijk in.
Maar dat is net wat ik zo interessant vind aan mengsels maken. Als ik bijvoorbeeld salie of rozemarijn gebruik, dan ga ik altijd op zoek naar een ander kruid om de smaak te balanceren zoals munt of citroenverbena. Zo test ik altijd nieuwe smaken uit. Na een tijdje weet je al snel wat perfect bij elkaar past. Leuk om te doen, vooral als je, zoals ik, veel kruiden in de tuin hebt staan.
Nou ik ben benieuwd hoe je thee dadelijk zal smaken. En of je verschil proeft tussen vers en een doosje uit de supermarkt.
De thee smaakt heerlijk en deze kan je echt niet vergelijken met thee die je koopt in zakjes of doosjes.
Ik ben nooit een fan geweest van thee in zakjes. Ik vind altijd dat daar een bijkomende smaak aan zit.
Dat merk ik ook als ik bijvoorbeeld het zakje iets te lang laat trekken, dan lust ik die thee al snel niet meer.
En dat heb ik dan niet met zelfgemaakt theemengsels. Geen naar smaakje.